Le Cordon Bleu é uma rede internacional de escolas de hotelaria e culinária com mais de 35 institutos em mais de 20 países. É considerada uma das escolas de culinária mais prestigiadas do mundo e os seus formandos são muito procurados pelos empregadores da indústria hoteleira.
Le Cordon Bleu foi fundado em 1895 em Paris, França, por Marthe Distel. Originalmente oferecia aulas de culinária e pastelaria, mas desde então expandiu seu currículo para incluir uma ampla variedade de cursos de culinária e hotelaria.
As escolas Le Cordon Bleu oferecem uma variedade de programas, incluindo:
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Artes culinárias - Este programa ensina aos alunos as técnicas básicas de culinária, incluindo habilidades com facas, refogar, assar e assar.
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Artes de pastelaria - Este programa ensina os alunos a fazer uma variedade de doces, incluindo bolos, biscoitos, tortas e pães.
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Gestão de hospitalidade - Este programa ensina aos alunos as habilidades empresariais necessárias para gerenciar uma operação de hospitalidade, como orçamento, marketing e recursos humanos.
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Gestão de vinhos e bebidas - Este programa ensina aos alunos os diferentes tipos de vinhos e bebidas, bem como como combiná-los com a comida.
Os graduados do Le Cordon Bleu trabalham em diversos ambientes, incluindo restaurantes, hotéis, padarias e empresas de catering. Eles também seguem carreiras em jornalismo alimentar, educação culinária e desenvolvimento de produtos alimentícios.
