óleo de abacate Fria é extraído da polpa do fruto comestível , utilizando o método de prensagem a frio . A carne do fruto é suavizado pela primeira vez através de moagem de alta velocidade ea polpa é então combinada em malaxers . Óleo , sólidos e água são completamente separados por um decantador trifásico e depois polidos com centrífugas multi- cone . A cor do óleo é verde esmeralda , devido aos altos níveis de clorofila.
O óleo extraído da fruta abacate é refinado usando alcalinos para remover peróxidos
Refino e ácidos gordos . Branqueamento terra também é usado para tirar substâncias geradoras de cor. O óleo é então desodorizado usando destilação tronco para remover os odores indesejados ou sabores. Isso elimina a clorofila eo resultado é um óleo comestível amarelo pálido abacate cozinhar.
Fatias
Este processo inicia-se com uma fruta meio- maduro , que está completamente limpo com água morna. Isto é feito para eliminar eventuais impurezas que podem ser estar presente no exterior da pele do fruto . A semente é cuidadosamente removido e polpa da fruta é cortada em flocos finos . Esses flocos são então curada na luz solar para remover o conteúdo de água. Eles são, então, passados através de placas de metal 120 graus centígrados . Esta liquefaz o óleo dos flocos . Este óleo é em sua forma mais pura e não contém aditivos de cor ou outros materiais .
EUA Produção
Os EUA produzem 8 por cento das 250.000 toneladas de óleo de abacate produzidos em todo o mundo anualmente. O Censo Agropecuário de 2007 indicou que os abacates foram cultivadas em 82.647 hectares de terra em todo o país . Em 2009 , a produção de abacate EUA valia $ 345400000 .
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