Os termômetros digitais para doces normalmente medem temperaturas na faixa de 100 a 400 graus Fahrenheit (°F). Esta faixa cobre os vários estágios de fabricação de doces, desde o estágio de bola mole (cerca de 240°F) até o estágio de cracking duro (cerca de 300°F). Alguns termômetros digitais para doces também podem apresentar faixas de temperatura adicionais, como para fritar ou grelhar.
