Primeiro foram David e Golias, depois Tom e Jerry e a emocionante perseguição entre Road Runner e Wile E. Coyote. Hoje em dia, não há nada mais gostoso do que satisfazer aqueles desejos noturnos ou preparar jantares rápidos em família jogando algumas batatas fritas e pepitas em uma fritadeira e tê-lo pronto em poucos minutos. Mas o novo oponente é realmente melhor que o forno da velha escola? Ou a fritadeira ainda tem muito o que fazer?
Neste guia, entramos no ringue para dar uma olhada mais de perto na maior batalha enfrentada pelas cozinhas australianas nos últimos dois anos ─
fritadeiras contra fornos . Qual é mais saudável? Tem muita diferença de preço? Vale a pena ter os dois?
Qual é a diferença entre fritadeiras e fornos?
As fritadeiras a ar e os fornos de convecção (ou fornos com configuração de convecção) funcionam essencialmente da mesma maneira, ambos usando ventiladores potentes para espalhar o ar quente para aquecer sua comida. Exceto, a alternativa da bancada é projetada para circular o ar quente mais rapidamente, com seu tamanho comparativamente pequeno também tornando possível cozinhar em um curto período de tempo.
Os dois aparelhos são projetados para serem multifuncionais. Portanto, geralmente, você deve poder assar, grelhar, assar e torrar refeições, independentemente do preço. Se você estiver disposto a gastar mais, ambos os tipos de unidade podem oferecer luxos adicionais, como funcionalidade de churrasqueira e a capacidade de desidratar alimentos.
A razão pela qual estamos comparando as fritadeiras a ar com fornos de convecção é porque um forno de convecção usa um ventilador e um sistema de exaustão para cozinhar alimentos, o que não é o caso de um forno convencional comum. Diz-se também que esse tipo de unidade acelera o processo direcionando o ar para a comida, em vez de apenas existir como um recipiente grande e quente.
Qual é a diferença de custo?
As fritadeiras a ar são significativamente mais baratas que os fornos, o que não surpreende, pois contém uma capacidade de cozimento muito menor. Normalmente, eles podem caber em torno de 1,2 a 12 litros de alimentos, com preços que começam em pouco menos de US $ 100 e chegam a US $ 500. Alternativamente, a capacidade padrão do forno geralmente fica em 80L e os modelos geralmente são vendidos entre US$ 750 e US$ 2.300.
Claro, sempre há exceções. Lojas como Kmart e Bunnings, bem como varejistas online como Kogan, começaram recentemente a vender fritadeiras baratas por uma fração do preço. Isso inclui produtos de grandes marcas, como Philips e Tefal.
As fritadeiras mais baratas
Vale a pena notar que as fritadeiras de ar da Bunnings estão disponíveis exclusivamente online, então você não pode comprá-las na loja. Além disso, os produtos disponibilizados através do MarketLink da loja. Isso significa que os itens são vendidos e entregues por vendedores confiáveis da Bunnings, não pela própria Bunnings. Alguns dos vendedores de terceiros incluem KG Electronic e Kitchen Warehouse. Aqui estão algumas opções econômicas no mercado.
| Modelo | Vendedor | Preço |
|---|
| Frutadeira a ar Kmart 1,5L | Kmart | US$ 49* |
| Frutadeira a ar digital Kogan 4.2L com baixo teor de gordura 1400W | Kogan | US$ 79,99* |
| Frutadeira a ar Kmart 5,3L | Kmart | $89* |
| Fritadeira a ar Heller 1350W 4L | Bunnings | $99* |
| Forno Air Fryer 3 em 1 Kmart | Kmart | US$ 129* |
| Frutadeira a ar elétrica digital de 1400 W 5L Digital 5L de escolha saudável | Bunnings | US$ 118* |
| Fryer a ar Deluxe Easy Fry 4.2L da Tefal | Bunnings | US$ 199,95* |
| Cuisinart 17L Express Convection Air Fryer | Bunnings | $ 389,95* |
*Preços retirados dos respectivos varejistas, atualizados em julho de 2020. Fornos mais baratos
Embora os fornos tenham um preço maior, as fritadeiras de alta qualidade ainda podem ser caras. Se você pesquisar, descobrirá que há fornos embutidos no mercado que custam uma fração do preço, ou no varejo por US $ 100 a US $ 200 extras em comparação com as fritadeiras mais caras. Listamos alguns abaixo.
| Modelo | Vendedor | Preço |
|---|
| Forno elétrico embutido Kogan 60 cm | Kogan | $349* |
| Forno de parede elétrico forçado inox EuroChef 60cm | Kogan | $479* |
| Eletrodomésticos Euro Forno embutido de 60 cm | Aparelhos on-line | $639* |
| Forno Omega embutido de 60 cm OO654X | Aparelhos on-line | $679* |
| Forno embutido Haier de 60 cm | Aparelhos on-line | $689* |
*Preços retirados dos respectivos varejistas, atualizados em julho de 2020. Air fryers x fornos:o que é mais saudável?
Qual aparelho pode ajudá-lo a ter uma alimentação mais saudável? Aqui estão alguns fatores para pensar.
Tanto as fritadeiras quanto os fornos podem cozinhar sem óleo
Um grande motivo pelo qual a fritadeira foi apelidada de uma maneira mais saudável de cozinhar é porque ela não requer óleo, o que nem sempre é o caso quando se usa uma frigideira. Mas, obviamente, existem certos tipos de alimentos, como peixe congelado ou batatas fritas, que também não precisam de óleo quando cozidos usando uma fritadeira ou forno. Ambos os aparelhos também têm como característica básica a grelha, oferecendo mais uma forma de evitar dedos gordurosos.
Funções de cozinha saudável
Muitas marcas de eletrodomésticos também estão atendendo à demanda por comida caseira saudável, oferecendo uma ampla variedade de fornos a vapor e fornos combinados a vapor. Geralmente, você pode encontrar um modelo por pouco mais de US $ 1.600, com unidades mais sofisticadas geralmente custando cerca de US $ 5.000.
O cozimento a vapor tem sido um método de cozimento popular para se manter magro. Alega-se que mantém seus vegetais ricos em nutrientes, para que você ainda possa desfrutar de pratos saborosos sem perder nenhuma das vitaminas. Infelizmente, esse recurso não está incluído nas fritadeiras a ar, a menos que você queira comprar uma multicozinha que tenha fritar a ar como uma das funções.
Air fryers x fornos:qual pode assar melhor?
Ao assar, afirma-se que a circulação de ar quente é especialmente útil ao fazer biscoitos, porque você não precisa mexer e virar essa bondade doce e pastosa para garantir um cozimento uniforme. O aquecimento por convecção também fornece um ambiente bastante ideal para tortas e doces, pois pode derreter a gordura e produzir vapor para ajudar a massa a crescer. Neste caso, todos ganham.
Mas se você planeja preparar um bolo, pão ou basicamente qualquer coisa nascida da massa, é melhor ficar em um forno comum. O ar quente criado pelo ventilador pode fazer com que os alimentos tombem levemente ou subam de forma desigual.
Devo comprar uma fritadeira ou um forno?
Aqui estão alguns aspectos a serem considerados ao decidir o que é melhor para você.
- Preço
- Recursos
- Espaço da cozinha
Preço
Se você não está interessado em gastar mais de US $ 300 em um novo aparelho, uma fritadeira tem algumas funções bacanas para ajudar na cozinha. O fato de não exigir muito petróleo também pode significar economizar alguns dólares extras em mantimentos a longo prazo, por isso é uma vantagem para sua carteira.
Mas se você estiver disposto a investir seu dinheiro suado em um modelo sofisticado, vale a pena conferir diferentes tipos de fornos e fritadeiras. Um preço maior geralmente significa mais recursos, não apenas capacidade. Embora o custo das fritadeiras a ar normalmente varie dependendo do número de funções, muitas multicozinhas também costumam ser estocadas na mesma categoria. Portanto, é provável que você encontre um modelo básico de 17L muito mais barato do que uma fritadeira de 5L com todos os sinos e assobios.
Recursos
Sem dúvida, os fornos o surpreendem quando se trata de recursos. Isso também inclui modelos de marcas como Westinghouse, que contêm a funcionalidade de fritar ao ar, além de coisas como autolimpeza pirolítica e grelhar. A grande capacidade também é ideal para cozinhar refeições saudáveis de tamanho familiar.
Espaço da cozinha
Dependendo do modelo que você adquirir, uma fritadeira ainda pode ocupar uma quantidade razoável de espaço na bancada. Mas é uma opção conveniente se a sua cozinha não tiver muito espaço para muitos eletrodomésticos, especialmente produtos brancos volumosos. Além disso, as fritadeiras a ar realizam muitas das mesmas funções básicas que os fornos, para que possam ser uma solução de cozimento muito mais prática para quem prefere usar o forno para armazenamento.
