Os tacos podem ter terças-feiras, mas a pizza ganha todas as noites, especialmente se estivermos falando de pizza caseira. Não apenas as pizzas feitas na hora costumam ter um sabor melhor do que as variedades para viagem ou congeladas, mas também podem (acredite ou não) ser mais saudáveis do que um burrito carregado. Além disso, fazer pizza em casa permite que você escolha e adicione ingredientes extras sem vergonha (olá abacaxi) ou custos extras se você quiser fantasiar com queijo azul.
Fazer pizza caseira também é muito mais fácil do que parece. Tudo que você precisa é de uma boa base, suas coberturas favoritas, molho e, claro, um forno de pizza. Seja um forno de pizza a lenha para sua área externa ou um pequeno forno de convecção para sua cozinha, existem muitos modelos acessíveis disponíveis no mercado.
Qual é o melhor forno de pizza para uso doméstico?
Isso dependerá do tamanho da sua casa, com que frequência você cozinha, se precisa de um forno externo ou algo para a cozinha e seu orçamento. Os melhores fornos de pizza são tipicamente a lenha e o fogo a lenha é aceso na própria lareira, com a comida colocada ao redor. O isolamento pesado é essencial para o design do forno, pois permite que o calor intenso seja retido totalmente dentro do forno, enquanto o exterior permanece frio ao toque.
Tipos de fornos de pizza
Os fornos de pizza são classificados por três tipos principais de combustível:convecção/elétrico, lenha e gás.
Fornos de pizza elétricos/convecção
Estes usam um elemento elétrico na parte superior e inferior do forno para aquecer a câmara e um ventilador para distribuir o ar quente e aquecer a pedra de cerâmica grossa para pizza a uma temperatura alta (300C+). Isso replica o ambiente de cozimento de um forno de tijolos. Fornos de pizza de convecção são a opção mais barata para comprar.
Fornos de pizza a lenha
Os fornos a lenha proporcionam o sabor mais tradicional, tipicamente usado por chefs, pizzarias e pessoas que realmente amam pizza. Estes funcionam armazenando um grande fogo de madeira com uma cúpula refratária na parte superior do forno para refletir e irradiar o calor sobre uma área de cozimento uniforme. Fornos de pizza a lenha são os mais caros para comprar e também podem exigir instalação.
Fornos de pizza a gás
Os fornos de pizza a gás usam um queimador a gás e uma pedra cerâmica ou tijolos refratários para criar calor e cozinhar alimentos. Alguns fornos a gás são vendidos com uma bandeja de defumação na qual você pode colocar lascas de madeira para dar à sua pizza aquele delicioso sabor defumado. Os fornos a gás são rápidos para atingir a temperatura, normalmente em menos de 10 minutos.
5 melhores fornos de pizza
Aqui estão alguns dos melhores fornos de pizza, com base no preço e nas características:
- Forno compacto Sunbeam Mini Bake &Grill:$ 64 PVP*
- Torradeira de cerâmica para forno de pizza Master Pro Ultimate Electric:$ 159,95 PVP*
- Forno multifuncional Sunbeam e fritadeira:$ 199 PVP*
- Forno de pizza a lenha Jumbuck Torino:$ 199 PVP*
- Breville The Smart Oven Pizzaiolo:US$ 1.249
Forno compacto Sunbeam Mini Bake &Grill − $64
Este forno compacto Sunbeam vem com várias configurações de torradas e grelhas para ajudá-lo a fazer qualquer coisa, desde pizzas e tortas, até frango assado, salsichas e muito mais - sem ter que acender o grande forno. Tem uma capacidade de 10L e vem com quatro programas principais de cozimento, incluindo torrar, grelhar, assar, assar e reaquecer, além de um timer de 30 minutos, controles de discagem e vários acessórios, como bandeja de migalhas, assadeira e grade. Está disponível para compra na The Good Guys.
Master Pro Ultimate Electric Forno de Pizza Forno de Pizza Cerâmica Torradeira - $ 159,95
Se você gosta de sua massa de pizza extra crocante, você não pode vencer este forno de pizza Master Pro da Kogan. Ele vem com elementos de aquecimento duplos (superior e inferior), três controles de aquecimento e um temporizador para ajudá-lo a fazer pizzas saudáveis do zero ou cozinhar pizza congelada com perfeição. Este modelo também vem com duas pás, uma pedra de cozimento cerâmica e uma pedra de cozimento fixa.
Forno e fritadeira multifuncional Sunbeam − $ 199
Este forno de torradeira Sunbeam de bancada é o candidato ideal para noites de pizza em família e tem espaço para acomodar uma pizza de 12 polegadas, graças à sua generosa capacidade de 22L. Oferece espaço adicional para cozinhar sem ocupar a cozinha e também é um bom backup para quando o forno principal estiver na capacidade máxima. Este modelo Sunbeam também vem com cinco configurações de cozimento, incluindo fritar, grelhar, pizza, assar, convecção e quente, além de vários acessórios de cozinha. Está disponível para compra na The Good Guys.
Forno de pizza a lenha Jumbuck Torino - US$ 199
Se você gosta de entretenimento ao ar livre, pizzas e churrascos com aquele tradicional sabor defumado, este forno de pizza a lenha Jumbuck é uma escolha forte. É um forno autônomo (e portátil), o que significa que pode caber em quintais menores e pode ser movido facilmente entre áreas de entretenimento ao ar livre. Este modelo vem com um rack de cozimento, alça de carrinho revestida a pó, gaveta removível de carvão e uma placa de pedra cerâmica. Está disponível para compra na Bunnings.
Breville The Smart Oven Pizzaiolo − $1.249
Se você deseja melhorar seriamente seu jogo de pizza e transformar sua cozinha em uma pizzaria, este forno inteligente Breville (BPZ820BSS) é o seu bebê. É um dos poucos fornos domésticos de bancada que podem atingir uma temperatura de 400°C para emular um tradicional forno de pizza a lenha. Afirma-se usar um Element IQ patenteado com um design de deflexão de calor para criar calor direto intenso para obter uma pizza perfeitamente cozida com seu nível preferido de carvão de diferentes tipos de bases. Ele também vem com sete funções predefinidas e modo manual para personalizar as configurações de calor e as funções de cozimento para se adequar a qualquer refeição que você esteja fazendo. Está disponível para compra na The Good Guys.
Qual é a temperatura perfeita para um forno de pizza?
A temperatura mínima para cozinhar uma pizza com perfeição crocante é 200C (por 15-30 minutos), embora se você estiver cozinhando uma pizza com uma crosta mais grossa, talvez seja necessário definir a temperatura para 300C. Os tempos de cozimento e as temperaturas variam de acordo com o tipo de forno de pizza que você possui, mas é fácil ver quando sua pizza está pronta, apenas verificando se a crosta está levemente dourada e o queijo está dourado e completamente derretido. É importante pré-aquecer o forno para obter os melhores resultados.
Vale a pena um forno de pizza?
Se você tem espaço extra na cozinha ou uma área externa decente e adora pizza, vale a pena investir em um forno de pizza, considerando que eles podem ser comprados por menos de US $ 100. Os fornos de pizza são multifuncionais com capacidade para cozinhar vários alimentos, incluindo assados e ensopados, além de funcionarem como uma fogueira no inverno. Ganhando!
*Preços retirados dos respectivos varejistas, corretos em fevereiro de 2021.
