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Ler o verso de uma caixa de pizza congelada te deixou cozinhado? Um pequeno pacote de mistura para bolo está causando um grande problema? E qual é a diferença entre um forno convencional e um forno ventilado?
Compreender as receitas pode ser difícil, muito menos saber como cada configuração do forno funciona em diferentes aparelhos. Também não ajuda que marcas diferentes também coloquem seu próprio toque “inovador” nessas funções universais. Uma pesquisa recente do fabricante italiano de eletrodomésticos Smeg revela que quase metade dos australianos que usam um forno não entendem completamente como usar a maioria das configurações do forno. Para ajudá-lo a entender tudo isso, criamos uma lista de algumas configurações comuns do forno e sugerimos várias maneiras de aproveitar ao máximo seu eletrodoméstico.
- Cozinhar em forno convencional
- Forçado por fãs
- Grelha forçada por ventoinha
- Grelha de forno
- Turbo grill
- Descongelar
- Mais quente
- ECO
- Pirolítico
- Modo pizza
- Função de cozimento de peixe
- Prova de pão
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Cozinhar em forno convencional
São necessários dois para dançar o tango quando você está dançando com os elementos de aquecimento superior e inferior do forno. Você pode reconhecer essa configuração em receitas ou na parte de trás de uma refeição congelada como aquecimento "convencional", "estático" ou "tradicional" - também conhecido como a opção que não é forçada por ventilador.
As linhas apresentadas no símbolo indicam onde o elemento de aquecimento está disponível. Portanto, um ícone com apenas uma linha na parte superior (ou inferior) contém apenas o elemento de aquecimento superior ou inferior. Este modo atende melhor aos padeiros porque não utiliza o ventilador do forno, permitindo que o calor viaje naturalmente para o centro da cavidade. É por isso que o cozimento em forno convencional funciona melhor quando o prato é colocado no centro de qualquer prateleira inferior.
- O cozimento convencional no forno é útil para cozinhar refeições mais carnudas, como caçarolas ou pão, bem como carnes gordurosas, como pato e ganso. Também é adequado para assar pudim, bolo de lama, pavlova e outros bolos pesados.
Forçado por fãs
O seu bolo é fofo na base, mas escureceu até ficar crocante no topo? O modo forçado por ventoinha pode ajudá-lo a obter maior consistência porque os elementos superior e inferior não estão ativos. Em vez disso, a configuração liga o ventilador e um elemento de aquecimento circular para espalhar o ar quente por todo o forno. Isso aparentemente estimula o aparelho a aquecer rapidamente, enquanto reduz o tempo de cozimento e reduz o consumo de energia.
Algumas marcas como a Beko possuem “Tecnologia de Ventilação Lateral” para evitar que diferentes odores e sabores se misturem. Mas a função forçada por ventoinha significa que o ar já está em constante movimento, então a configuração forçada por ventoinha deve naturalmente minimizar qualquer mistura de sabores e odores. Tenha em mente que, em comparação com a cozedura no forno convencional, a temperatura de cozedura necessária para a cozedura com ventoinha do forno tende a descer 20°C.
- A cozedura no forno é adequada para preparar grandes jantares familiares, como cordeiro assado, carne de vaca ou outros tipos de alimentos que precisam de ser tenros e suculentos por dentro, mas bem passados por fora. Além disso, a função funciona bem ao cozinhar uma variedade de alimentos em cada prateleira ao mesmo tempo.
Grelha forçada por ventoinha
Quer evitar a decepção de enfiar um bife suculento e encontrá-lo seco e mastigável por dentro, tornando-o difícil de engolir? Para ajudá-lo a manter a temperatura consistente durante o cozimento, você pode usar a função de grelha forçada por ventilador em seu forno.
Funciona um pouco diferente de uma grelha normal. A maior diferença é que não requer tanto babá quanto o ventilador traseiro aparentemente ajudará a cozinhar a comida por baixo, enquanto também doura a parte superior. Este tipo de função grill geralmente funciona bem com a porta fechada porque a configuração doura os alimentos enquanto o ventilador movimenta o calor gerado pela resistência do grill ao redor do forno. Isso também permite cozinhar ou reaquecer alimentos usando os elementos inferiores.
- A grelha com ventilador é melhor usada para carnes mais grossas, como salsichas, costeletas, espetos e pedaços de frango.
Grelha de forno
Semelhante à linha reta no símbolo de cozimento do forno convencional, o ícone da grelha do forno normalmente apresenta linhas onduladas. Quando linhas duplas são mostradas, isso indica que o calor está espalhado por toda a parte da grelha do forno. Mas quando o ícone mostra apenas uma linha, o calor geralmente é direcionado para o centro ou outra área específica da grelha.
Tenha em mente que algumas grades devem ser usadas com a porta fechada, enquanto outras são projetadas para serem mantidas abertas. Verifique o manual de instruções para se certificar de que você sabe como se manter seguro na cozinha.
- A configuração da grelha do forno com um ícone que apresenta linhas duplas é adequada para cozinhar grandes quantidades de alimentos, especialmente algumas salsichas e bacon. Uma grelha completa também pode ser usada para dourar ou até mesmo fazer uma grande quantidade de torradas.
- A configuração de grelha do forno com um ícone que apresenta uma única linha normalmente funciona melhor ao grelhar pequenas quantidades de alimentos.
Turbo grill
Há apenas algumas coisas mais satisfatórias do que entrar no aroma familiar de comida caseira caseira. Mas, assim como um jantar de Natal, as coisas podem ficar um pouco avassaladoras. Felizmente, a função turbo grill pode ajudar a acalmar a intensidade de diferentes odores. Também é adequado para cozinhar simultaneamente grandes quantidades de alimentos. No entanto, as coisas boas levam tempo, e é por isso que esse modo suave de cozinhar pode demorar mais do que outras configurações.
Se quiser aproveitar esta função, convide os convidados para um banquete de peru assado e termine a noite com um impressionante suflê.
- Use a função turbo grill para refeições grandes, além de ajudar a manter os odores no mínimo.
Descongelar
Congelado sobre o que fazer com o ícone do floco de neve no seu forno? Mantenha a calma e utilize a função de descongelação para descongelar rapidamente os alimentos a tempo do jantar. Ativar esse recurso normalmente faz com que o ventilador distribua ar por toda a cavidade sem usar nenhum calor. A Electrolux reivindica ar, sem usar qualquer calor, acelera os tempos de descongelamento e funciona melhor com “alimentos congelados delicados”, como scones ou bolos com glacê. Também pode ser usado para descongelar peixes e aves.
- A função de descongelação é ideal para descongelar alimentos congelados.
Luz do forno
A configuração de luz do forno normalmente apresenta uma luz ou lâmpada. Alguns fornos oferecem esse recurso independentemente do forno, o que significa que você pode acender a luz do forno sem o aquecimento.
- A configuração da luz do forno ajuda a ficar de olho nos alimentos sem a necessidade de abrir a porta do forno ou deixar o calor escapar. Também é útil para quando você está limpando seu forno. Alguns modelos só usam a luz quando o forno está em uso.
Mais quente
Coloque o papel alumínio de lado e ative a função de aquecimento para desfrutar de comida recém-preparada mais tarde sem secar o frango assado ou queimar um lote de biscoitos de chocolate. Uma versão moderna das gavetas de aquecimento tradicionais, esse recurso também pode aquecer pratos.
- Você pode usar a função mais quente para manter a comida na temperatura de serviço ou para aquecer seus pratos enquanto serve o jantar.
Outras configurações do forno
ECO
Um símbolo contendo a palavra “ECO” normalmente usa a grelha, o ventilador e o elemento de aquecimento inferior para reduzir a quantidade de energia usada. Qualquer configuração ECO geralmente é adequada para cozinhar uma pequena quantidade de alimentos.
Pirolítico
Se você comprar um forno pirolítico, poderá ver um ícone com um símbolo P. Isso permite ativar a função de autolimpeza pirolítica para limpar profundamente o interior do seu forno. Essa configuração aquece o forno a cerca de 400 ° C-500 ° C para transformar qualquer gordura e sujeira em cinzas que você pode limpar. Se houver apenas um pouco de sujeira, você pode optar por escolher o ícone que apresenta um P e a palavra 'ECO' para reduzir o uso de energia.
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Tipo de prato
Não vamos esquecer as configurações específicas de pratos preparadas por diferentes marcas. Dependendo do produto que você recebe, uma variedade de fornos vem com várias funções projetadas para atender a determinados tipos de refeições.
Modo pizza
O modo pizza é uma configuração bastante comum na maioria dos fornos. A combinação do ventilador e dos elementos de aquecimento superior e inferior foram projetados para surpreender os amantes de pizza, garantindo uma base crocante. A configuração pode ser usada alternativamente para refeições que precisam dourar ou simplesmente ficam mais saborosas quando crocantes.
Função de cozimento de peixe
Alguns aparelhos Smeg também dispõem de uma função automática de cozedura de peixe, que fornece programas de cozedura predefinidos para diferentes tipos de peixe e cortes de peixe. Outros recursos semelhantes incluem a função de cozimento de vegetais e a função de cozimento de carne.
Prova de pão
Se você preferir assar seu pão em casa, em vez de comprar um pão na loja, procure um símbolo que tenha um semicírculo e algumas setas apontando para cima. Esta opção é adequada para fermentar misturas de massa tipo fermento, basta verificar o manual para ver quanto tempo você precisará para colocar a massa no forno.
Então, aí está! Aproveite as diferentes configurações do seu forno e seja um pouco criativo na cozinha. Se isso o inspirou a comprar um novo forno, clique no link abaixo para ver muitas classificações e críticas sobre uma ampla variedade de marcas e produtos.
Créditos das imagens:Domínio.
