Você não pode usar o iTunes para converter um arquivo M4P em M4A. Esses formatos são semelhantes, mas o formato de arquivo AAC protegido (M4P) é protegido contra fins de pirataria usando criptografia ou DRM (Digital Rights Management). Embora os formatos AAC regulares (M4A) sejam mais amplamente suportados devido à falta de DRM.
No entanto, existem softwares ou serviços de terceiros que podem ajudá-lo na conversão de M4P em M4A. Observe que a conversão de arquivos protegidos por DRM pode ser considerada ilegal em alguns países, portanto, verifique a legalidade da conversão em sua região antes de tentar.