Não, você não precisa desbastar seu iPod Touch para obter o Netflix.
A Netflix está disponível na App Store, que é a loja de aplicativos oficial para dispositivos Apple. Você pode baixar o aplicativo Netflix diretamente da App Store no seu iPod Touch, desde que atenda aos requisitos mínimos do sistema.
Jailbreak seu iPod Touch pode potencialmente anular sua garantia e tornar seu dispositivo vulnerável a riscos de segurança. Geralmente não é recomendado, a menos que você tenha um motivo muito específico para isso.